¿Que hay de Comida?



Esta pregunta se hace en hogares alrededor del mundo, dia tras dia, y siempre recibe la misma respuesta. ¿es de sorprenderse que la comida casera sea algo más que familiar, y algo más que una tarea para quien cocina, cuando la respuesta es tan rutinaria como el Menú, Este blog ofrece una fuente de creatividad para nuevasideas de menú desde bocadillos hasta postres.

Panqueques, masa basica

Hoy les dejo una receta básica y muy, muy fácil que todos conocemos,
pero que veces no logramos que nos quede como realmente queremos:
los viejos y queridos panqueques, siempre deliciosos, que tanta variedad de rellenos admite.
Sin mas vuelta por acá van los ingredientes y la preparación.


INGREDIENTES: 

2 Tazas de Harina
1 Taza de Leche
3 Huevos
2 Cdas. de Azúcar
1 Pizca de Sal
1 Cda. de Manteca
Vainilla



PREPARACION DE LA MEZCLA:

Colocar en un recipiente la harina, el azúcar y la sal.
En otro recipiente colocar la leche e incorporar los huevos batiendo simplemente con un batidos de mano para unificar, agregar la vainilla.
Agregar la ultima mezcla a la de la harina revolviendo con el batidor de mano, para que no se formen grumos.
Una vez lograda la mezcla uniforme, derretir la manteca y agregarla a la mezcla revolviendo.
Refrigerar la preparación por aproximadamente 1/2 hora. Se preguntaran para que esto ultimo?
Esto permite que la masa tome consistencia, no olviden que le agregamos manteca caliente.
A modo personal si tienen problemas con la mezcla y se forman grumos, les recomiendo colocar por unos segundo la mezcla en la licuadora a baja velocidad y así asegurarse la homogeneidad de la misma
Una vez que hagan las fijoas elijan el relleno que mas les guste acorde a la ocasión.
Que la disfruten!!

Sopa Crema de Zanahoria.

Esta es otra opción para preparar una de esas sopas,
que no pueden faltar en la mesa en los días de frío.
Que mejor forma de servirles a los chicos las siempre sanas
y necesarias verduras, en un delicioso plato casero como la sopa crema.
En esta oportunidad le damos lugar a la zanahoria, pero como siempre viene acompañada de algunas otras verduras no menos sanas y deliciosas.





INGREDIENTES:


6 Cdas. de Manteca (90-100g).
2 Tazas de Zanahorias en cubitos.
1/2 Taza Puerros picados fino.
1/4 Taza Cebollas picadas fina.
2.5L Caldo de Pollo (10 Tazas).
1/4 Taza Harina.
Sal a gusto.1 Cdta. .









PREPARACIÓN:

En un cacerola, derretir la mitad de la manteca.
Cocinar las verduras hasta que se ablanden, pero sin dorarse.
Agregar el caldo de pollo. Hervir. Tapar. Cocinar a fuego lento por una hora.
En un tazón, colocar una taza de caldo caliente. Mezclar la harina.
Dejarla reposar para que se enfríe. Agregarla lentamente en la sopa,
revolviendo constantemente.
En una licuadora, hacer pure la sopa. Volver a colocarla en la cacerola.
Agregar los condimentos. Cocinar a fuego lento por 1-2 minutos hasta que la sopa este cremosa y homogénea. Colocarle la otra mitad de la manteca, en trocitos encima.
Servir caliente.

Sopa de verduras.

Esta vez una receta ideal para los días de frió en invierno.
Muy fácil, un plato caliente muy sano para reconfortar el alma,
siempre bienvenido en las mesas.


INGREDIENTES:


2 Calabacitas en cubitos.
2 Papas medianas, peladas, y en cubitos.
2 Cebollas medianas en cubitos.
2 Zanahorias peladas en cubitos.
2 Tazas caldo de pollo.
Sal y Pimienta.Agua.
Perejil fresco.






PREPARACIÓN:

En una cacerola grande, cubrir las verduras con agua.
Hervirlas. Tapar.
A poca temperatura, cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Quitar del fuego. Dejar reposar para que se enfrien un poco.
En una procesadora, hacer un pure con la mezcla.
Agregar el caldo de pollo.

Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Regresar la sopa a la cacerola. Recalentarla.
Servirla adornada con una ramita de perejil.


Bizcochuelo, receta basica.



Aquí les voy dejar la receta básica para preparar bizcochuelo, luego iremos incorporando diferentes variedades. Sencilla y como siempre para la merienda, para compartir un té y mas adelante por que no para saborearlos en los cumpleaños.


INGREDIENTES:

3/4 Taza de azúcar (180 g)
5 Huevos
1/2 Cdta. de Polvo para Hornear1 Taza de Harina
3 Cdas de Manteca (50 g)
1 Cdta. de Extracto de Vainilla


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175 ºC
Enmantecar y enharinar el molde de aproximadamente 23cm.
Colocar un tazón de acero inoxidable sobre una cacerola con agua hirviendo.
En el tazón batirlos huevos y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla se espese. Fuera del calor, continuar batiendo hasta que la mezcla se enfrie un poco. Poner aparte.
En un segundo tazón cernir la harina y el polvo para hornear. Incorporarlos en la mezcla del huevo batido.
Con una espátula o batidor, incorporar con cuidado la manteca derretida y el extracto de vainilla. Poner la mezcla en el molde enmantecado.
Hornear por 25-35 minutos.
Sacar del horno. sacar el bizcochuelo del molde deslizando un cuchillo pequeño a los lados.
Dejar que se enfrie por 5 minutos.
Desarmar el molde. Poner el bizcochuelo en una parrilla o similar y espolvorear con azúcar. Dejar reposar hasta que se enfrie.

Espero puedan ponerla en practica.






Recetas para unas riquísimas galletas de naranja

Riquísimas galletitas de naranja para los chicos
Galletas de Naranja
Otra solución para variar una merienda, desayuno, y ¿por que no, un postre?

Sencillisimas, muy muy fácil de hacer y con un toque del sabor a fruta. Deliciosas y rápidas de hacer, estas galletas de naranja, les encantan a los chicos, una alternativa casera para variarles lo dulce.

 Para animarlos a comer lo hecho en casa entonces, aquí les queda esta nueva receta.




INGREDIENTES:


2 Tazas de Harina
4 Cdtas. Polvo para hornear
1 Pizca de Sal 1 Taza de Azucar
1 Huevo batido
1/2 Taza de Manteca ablandada Ralladura de 1 Naranja
1/4 Taza de Jugo de Naranja Almendras enteras



PREPARACIÓN: 



En un tazón cernir los ingredientes secos. Agregar el resto de los ingredientes, menos las almendras. Mezclar para hacer una masa homogénea. Amasar y estirar. Cortar las galletas con un molde o cuchillo. Poner una almendra en cada Galleta. Hornear por 10 minutos en horno precalentado.

Pastel de Miel

Algo dulce, realmente dulce y sanísimo, un pastel en este caso de miel.
Que decir de la miel de abeja que estas producen del néctar de las flores, recogidas, transformadas y combinadas con sustancias que son almacenadas en los panales donde realiza el proceso de su maduración. De más esta decir que es completamente natural y muchas propiedades benéficas para el ser humano.

INGREDIENTES
1/2 Taza de Maicena
1/2 Taza de Agua
3 Yemas de Huevo
2 Tazas de Azúcar
1 1/2 Miel
1/2 Taza de Manteca
1/3 Nueces picadas
1 Cdta. Extracto de Vainilla
1 Corteza de tarta
Crema batida y nueces picadas.

PREPARACIÓN
En un tazón diluir la maicena en el agua, mezclar las yemas de huevo.
En una cacerola a calor moderado, derretir el azúcar en la miel.
Incorporar la maicena, mezclando hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
Continuar cocinando por 3 minutos, revolviendo.
Fuera del calor mezclar la manteca, las nueces picadas y el extracto de vainilla. Colocarlos en la corteza.
Refrigerar por 2 horas. Decorar con la crema batida y nueces picadas. Servir.

Remolinos De Queso

Esta propuesta que incorpora el queso, es riquísima,
pero por sobre todo muy accesible.
Con ingredientes que siempre hay en la cocina y sacan
de un apuro y una preparación muy, muy fácil.
Nos permiten tener rápido y fácil, una entrada
para presentar en nuestra mesa, estos deliciosos remolinos de queso.

INGREDIENTES:
2 Tazas de Queso Rallado (300g)
2 Tazas de Harina (250g)
6 Cdas. de Aceite de Maíz
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Taza de Agua
1 Yema de Huevo
1 Cda. de Leche
Paprika


PREPARACIÓN:
Mezclar el queso, harina, aceite, sal y pimienta.
Agregar el agua gradualmente revolviendo hasta formar una masa suave.
Estirar la masa en forma de rectángulo, cortar y formar cilindros torneandolos.(Remolinos)
Pintar con el huevo y la leche, llevar los remolinos al horno precalentado. Espolvorear con queso rallado y paprika.
Listo, un bocadillo delicioso para lucirse.

Ensalada de Repollo con Manzana, Original y Sencilla

 Los Entremeses frios que te ofrecemos en este blog son ademas de deliciososfáciles de preparar.
Entre estas recetas también tenemos bajo contenido calorico y de grasas.
Sabemos que van a encontrar el momento oportuno para lucirsecon estas Entradas.
Tenemos la combinación ideal entre lo delicioso y sustancioso.



INGREDIENTES
2 Tazas de Repollo rojo rallado (300g)
1/2 Manzana picada fina
2 Cdas. Morrón dulce verde, picado fino (30g)
1/2 Taza de yogur sin sabor
2 Cdas. Azúcar
1/4 Cdta. Semillas de Apio
Sal y Pimienta



PREPARACION
En un tazón mediano mezclar el repollo, la manzana
 y el morrón dulce.
Aparte en un segundo tazón mezclar los demás ingredientes 
hasta lograr una mezcla fina homogénea
Ponerla sobre la Ensaladade Repollo, mezclando con cuidado.
Refrigerar aproximadamente 1 hora antes de servir.

Tarta, Masa para Tarta

Para introducirnos a la gama de postres que encontramos en los pasteles, tortas y tartas, aquí comenzaremos con la masa básica para poder empezar a poner en practica lasexquisitas y variadas recetas de tartas.
Tenemos en las tartas la posibilidad de incorporar las siempre sanas y deliciosas frutas como postre que no siempre llaman la atención solas en el centro de mesa,y por que no también integrar las verduras y otras tantas posibilidades.

INGREDIENTES
5 Cdas. Agua Fría (75ml)
1 Cda. Azúcar
1 Cdta. Sal
2/3 Taza de Margarina Vegetal
2 Tazas de Harina
Rinde 2 tapas


PREPARACIÓN
En un tazón disolver el azúcar y la sal en el agua.
En otro tazón, mezclar la margarina y la harina hasta tener una consistencia granulada.
Hacer un pocito en el centro.
Colocar la mezcla liquida en el pocito, mezclar con cuidado sin amasar.
Sellar la masa con papel plástico y refrigerar por unos 15 minutos.
HORNEADO
Sacar la masa del refrigerador, estirar y dividir en dos partes.
Enharinar superficie limpia y uniforme. Formar una bola con la masa, estirar con palo de amasar suavemente. Colocar en molde para horno previamente enmantecado. Llevar al horno precalentado.

Tomates Cherry Rellenos


Ideales para dias mas calurosos, donde buscamos presentar una
opcion fria, saludable, facil, y muy sencilla, facil de hacer.
Esta entrada propone tomates cherry como protagonistas, y 
en una receta diferente introducir esta variedad de tomates 
que nos permiten lucirnos en la mesa con una practica receta.



INGREDIENTES:
Tomates Cherry (cantidad necesaria)
1/4 Taza de Aceitunas (Si fueran negras aun mas delicioso)
1 Filete de Anchoa
1 Diente de Ajo picado fino
1 Cdta. de Aceite de Oliva 
2 Cdtas. Perejil picado 
1 Pizca de Pimienta

Galletas de Naranja

Otra solución para variar una merienda, desayuno, y ¿por que no, un postre?
Sencillisimas, muy muy fácil de hacer y con un toque del sabor a  fruta.
Deliciosas rápidas de hacer, estas galletas de naranja, lesencantan a los chicos, una alternativa casera para variarles lodulce.
Para animarlos a comer lo hecho en casa entonces, aquí les queda esta nueva receta.

INGREDIENTES
2 Tazas de Harina
4 Cdtas. Polvo para hornear
1 Pizca de Sal
1 Taza de Azucar
1 Huevo batido
1/2 Taza de Manteca ablandada
Ralladura de 1 Naranja
1/4 Taza de Jugo de Naranja
Almendras enteras

PREPARACIÓN
En un tazón cernir los ingredientes secos. Agregar el resto de los ingredientes, menos las almendras.
Mezclar para hacer una masa homogénea. Amasar y estirar.
Cortar las galletas con un molde o cuchillo. Poner una almendra en cada Galleta.
Hornear por 10 minutos en horno precalentado.