Muy fácil, un plato caliente muy sano para reconfortar el alma,
siempre bienvenido en las mesas.
INGREDIENTES:
2 Calabacitas en cubitos.
2 Papas medianas, peladas, y en cubitos.
2 Cebollas medianas en cubitos.
2 Zanahorias peladas en cubitos.
2 Tazas caldo de pollo.
Sal y Pimienta.Agua.
Perejil fresco.
PREPARACIÓN:
En una cacerola grande, cubrir las verduras con agua.
Hervirlas. Tapar.
A poca temperatura, cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Quitar del fuego. Dejar reposar para que se enfrien un poco.
En una procesadora, hacer un pure con la mezcla.
Agregar el caldo de pollo.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Regresar la sopa a la cacerola. Recalentarla.
Servirla adornada con una ramita de perejil.
